焼きたれ豚こま串

安価な豚こま肉を使い、フライパン一つで手軽に作れる節約串焼きレシピ。甘辛いタレを絡めて焼き上げ、まるで焼き鳥のような絶品です。お弁当やおつまみにもぴったりで、ご飯との相性も抜群。しっとり柔らかい食感に仕上がります。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約280円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

296kcal

カロリー

17.9g

タンパク質

19.2g

脂質

11.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

ボウルにみりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、よく混ぜてタレを作る。
🕒 00:35
別のボウルに豚こま肉200gを入れ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、塩こしょう少々を加えてよく揉み込む。
🕒 00:45
💡 ここがコツ！調味料や片栗粉を揉み込むことで、肉が柔らかく仕上がり、形もまとまりやすくなる。
下味を揉み込んだ豚肉を6等分に分け、竹串に肉が取れないように縫うようにしっかりと巻きつける。
🕒 01:01
串に巻いた豚肉の表面に、まんべんなく片栗粉適量をまぶす。
🕒 01:36
💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで保湿力が上がり、肉がさらに柔らかく、タレも絡みやすくなる。
フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱したら、串に刺した豚肉を並べ入れる。
🕒 01:47
豚肉を返しながら全体に焼き目をつけ、中まで火が通るまで5分ほど加熱する。
🕒 02:06
豚肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
🕒 02:41
フライパンに作っておいたタレを流し入れ、強中火で加熱しながら水分を飛ばし、豚肉にタレを煮からめる。
🕒 02:57
タレがとろみがつき、豚肉によく絡んだら火を止め、皿に盛り付ける。
🕒 03:15