調理手順

1. ボウルに卵3個を割り入れる。
   🕒 02:30
2. 泡立て器で卵の白身と卵黄がよく混ざるまで溶きほぐす。【ここがコツ！】 白身と卵黄をしっかり混ぜ合わせることで、きれいに焼き上がる。泡立て器をボウルの底に擦り付けるように混ぜるのが効果的。
   🕒 02:35
3. 溶いた卵に水110ccを加える。【ここがコツ！】 限界まで水を入れることで、ジューシーでプルプルな仕上がりに。
   🕒 03:09
4. 鰹粉3gを加える。【ここがコツ！】 出汁を取る手間なく、鰹粉を直接加えることで本格的な旨味を出す。鰹節をレンジで加熱し揉みほぐすと簡単に粉状になる。
   🕒 03:22
5. 塩小さじ1/3を加える。
   🕒 03:51
6. 味の素4振りを加える。【ここがコツ！】 味の素（グルタミン酸）は昆布出汁のような深い旨味を出し、だし巻き卵の味に奥行きを与える。
   🕒 04:00
7. 砂糖2つまみを加える。【ここがコツ！】 砂糖の甘みが、だし巻き卵の味にさらに奥行きを与える。
   🕒 04:16
8. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、卵液を作る。
   🕒 04:22
9. 卵焼き器に油をたっぷり染み込ませたキッチンペーパーで、器全体に油をなじませる。【ここがコツ！】 油をたっぷり引くことで、焼き上がりの風味と焦げ付き防止になる。
   🕒 06:22
10. 強めの中火で卵焼き器をしっかり温める。【ここがコツ！】 水分が多い卵液は焦げ付きにくいため、強めの中火で手早く焼くのがポイント。
    🕒 06:33
11. 温まった卵焼き器に、お玉1杯分の卵液を流し入れ、全体に広げて芯の部分を作る。
    🕒 06:47
12. 卵液が半熟状になったら、手前に寄せ集めて巻く。
    🕒 07:44
13. 空いたスペースに油を足し、キッチンペーパーで全体になじませる。
    🕒 07:46
14. 新しい卵液をお玉1杯分流し入れ、手前の焼いた卵の下にもくぐらせるように広げる。半熟になったら箸で形を整えながら奥から手前に巻く。【ここがコツ！】 少し崩れても気にせず、後で形を整えられるので大丈夫。
    🕒 07:53
15. 再び油を足し、卵液をお玉1杯分流し入れて、焼いた卵の下にもくぐらせて広げ、手早く奥から手前に巻く。
    🕒 08:30
16. 油を足し、卵液を流し入れて、焼いた卵の下にもくぐらせて広げ、奥から手前に巻く。
    🕒 09:27
17. 油を足し、卵液をお玉1杯分流し入れて、焼いた卵の下にもくぐらせて広げる。
    🕒 09:48
18. 卵液が半熟になったら、膨らんだ部分を潰し、奥から手前に巻く。
    🕒 10:11
19. 残りの卵液を全て流し入れ、焼いた卵の下にもくぐらせて広げる。
    🕒 10:33
20. 卵液が固まり始めたら、プチプチと泡が出た部分を箸で潰す。
    🕒 10:44
21. 全体が固まったら、一度ひっくり返して形を整えながら焼き、完成させる。
    🕒 10:56
22. 完成しただし巻き卵は、熱いうちに食べやすい大きさに切る。【ここがコツ！】 柔らかくプルプルしているので、崩れないように注意して切る。
    🕒 11:38