調理手順

1. ボウルにネギトロ70gを入れる。
   🕒 03:53
2. にんにく1/2片 (約3g)をおろして加える。
   🕒 04:16
3. 塩1つまみを加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 にんにくの変色と匂いを防ぐため、ネギトロとしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
   🕒 05:22
4. 小さいフライパンに水300ccを入れる。
   🕒 05:51
5. 続いて醤油小さじ2、みりん大さじ1、塩1つまみ、味の素5振りを加えて煮汁を作る。
   🕒 06:13
6. 煮汁を一度沸騰させる。【ここがコツ！】 味の素（グルタミン酸）とネギトロ（イノシン酸）の相乗効果で旨味が格段にアップする。
   🕒 07:40
7. 沸騰したら1.4mmのパスタ100gを折らずに入れ、中火でグツグツ煮詰める。
   🕒 08:32
8. 5分茹で、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
   🕒 08:50
9. 茹で上がったパスタを皿に盛り付け、冷やしておいたネギトロを乗せる。
   🕒 11:04
10. 卵黄を中央にちょこんと乗せる。
    🕒 11:26
11. 黒コショウ適量をかけ、小ねぎ適量を散らす。
    🕒 11:38
12. 仕上げに醤油適量を回しかけて完成する。【ここがコツ！】 仕上げの醤油が風味を際立たせ、ネギトロと相性抜群。
    🕒 11:53