フライパンで手軽に作れる、パリパリ新食感のプリンレシピです。材料はたった3つで、おうちで簡単に本格的なスイーツが楽しめます。なめらかなプリンと香ばしいカラメルの絶妙なハーモニーをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- 牛乳 250ml 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- グラニュー糖 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] グラニュー糖 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ1.5
調理手順
- 鍋に牛乳250mlとグラニュー糖大さじ2を入れ、中火で加熱し、グラニュー糖が溶けたら火を止める。
- ボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐす。
- 溶き卵に温めた牛乳を加え、よく混ぜる。
- プリン生地を漉す。
- 耐熱容器に生地を流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
- 鍋の底にキッチンペーパー2〜3枚を重ねて敷き、その上に容器を置く。
- 鍋が沸騰したら弱火にし、蓋をして10分蒸す。
- 10分蒸したら蓋を取り、容器を傾けて生生地が流れ出なければOK。
- 再度容器と鍋の蓋をして、そのまま10分放置する。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で5時間しっかり冷やす。
- フライパンにグラニュー糖大さじ3と水大さじ1.5を入れ、中火で色が変わるまで加熱する。
- 薄いカラメル色になったら火を止め、余熱で好みの色に仕上げる。
- 冷やしたプリンの上にカラメルをかける。
- 冷蔵庫で10分ほど冷やす。
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