コウケンテツ氏による大人気副菜シリーズ「これ添えて」から、超簡単な枝豆の旨味蒸しレシピが登場。フライパンで手軽に作れる上、豆までしっかり味が染み込み、ビールが進む絶品おつまみです。熱々でも冷めても美味しく、様々なシチュエーションで活躍します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 枝豆：1袋 🛒 Amazonで探す
- 塩：適宜
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 1/3カップ
- [A] かつお節 ひとつまみ 🛒 Amazonで探す
- 一味唐辛子 少々
調理手順
- 枝豆1袋をさっと洗い、塩適宜を加えて揉み込む。
- 塩揉みした枝豆を洗い流し、水気を切る。
- 枝豆の両端をキッチンバサミで切り落とす。【ここがコツ！】両端を切ることで、より味が染み込みやすくなる。
- フライパンに醤油大さじ2、みりん大さじ3、水1/3カップ、かつお節ひとつまみを入れる。
- フライパンに枝豆を加え、調味料とよく混ぜ合わせる。
- フライパンに蓋をして、蒸し煮にする。
- 蓋をしたままフライパンを揺すり、枝豆を混ぜて全体に味をなじませる。
- 蓋を開け、火を止める。
- 枝豆を器に盛り付ける。
- お好みで一味唐辛子少々を振りかける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。