調理手順

1. 人参1本（200g）の皮をむき、両端を切り落とす。
   🕒 00:36
2. 人参を1〜2mm幅に千切りにする。
   🕒 00:42
3. フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
   🕒 00:58
4. 温まったフライパンに千切りした人参を加え、中火で炒める。
   🕒 01:09
5. 人参がしんなりしたら、フライパンの半分に寄せる。
   🕒 01:18
6. 空いたスペースに卵1個を割り入れ、溶きほぐしながら半熟程度まで加熱する。
   🕒 01:22
7. 卵と人参を全体混ぜ合わせる。
   🕒 01:31
8. みりん小さじ2、醤油小さじ2、塩こしょう少々を加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒める。
   🕒 01:37
9. 全体の水分が飛んだら、ザルに取り出し粗熱が取れるまで冷ます。【ここがコツ！】炒めた後にザルに乗せることで、余分な水分が出てパンがベタつくのを防ぎます。
   🕒 01:48
10. 食パンの片面にマヨネーズを塗る。
    🕒 02:12
11. もう一枚の食パンの片面にはバターまたはマーガリンを塗る。【ここがコツ！】油脂を塗ることでパンが水分を弾き、具材の水分が染み込むのを防ぎます。
    🕒 02:17
12. クッキングシートを広げ、マヨネーズを塗った食パンを乗せる。
    🕒 02:32
13. その上に粗熱が取れた人参と卵の炒め物を山を盛るように積み上げる。
    🕒 02:35
14. バターまたはマーガリンを塗った面を内側にして、もう一枚の食パンで挟む。
    🕒 02:55
15. クッキングシートを持ち上げ、締めつけながらサンドイッチを包む。
    🕒 03:02
16. 冷蔵庫で5分ほど休ませる。
    🕒 03:11
17. 包丁で半分に切る。
    🕒 03:19