Rice Cooker Bibimbap (Mixed Rice)

▶ YouTubeで見る

🇯🇵 日本語版はこちら
Original: English

Rice Cooker Bibimbap (Mixed Rice)

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

Rate this recipe ★

Tell us why (select all that apply)

🙏
Thank you for your feedback!
We'll use this to improve
This menu recipe features easy-to-make bibimbap prepared in a rice cooker, paired with a perfectly complementary wakame egg drop soup. Simply add the ingredients to your rice cooker to enjoy an authentic flavor. This exquisite Korean dish is effortlessly made and guaranteed to please the whole family.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (2-3 servings)

Seasonings

Steps

  1. Julienne 80g carrot.
  2. Cut 160g beef into bite-sized pieces.
  3. Wash 2 rice cooker cups of rice.
  4. Add the washed 2 rice cooker cups of rice, 1 and 1/2 tbsp gochujang, 1 and 1/2 tbsp soy sauce, 4 tsp sugar, 2 and 1/2 tsp Dashida, and 10g grated garlic to the rice cooker, then add water slightly below the marked line.
  5. Mix everything well. 【Tip!】 It's important to mix thoroughly, as un-dissolved gochujang will result in uneven flavor.
  6. Place 100g bean sprouts, the cut 160g beef, 100g kimchi, and julienned 40g carrot on top in the rice cooker.
  7. Start cooking without soaking the rice. 【Tip!】 Cooking with about half of the rice cooker's maximum capacity reduces the chance of failure. Garlic chives will become mushy, so add them after cooking.
  8. Julienne 10g ginger.
  9. Heat 1 tbsp sesame oil in a pot, and lightly stir-fry the julienned 10g ginger until fragrant.
  10. Add the julienned 40g carrot and lightly stir-fry.
  11. Add 500cc water and bring to a boil.
  12. Add 2 tsp Chinese seasoning and mix. 【Tip!】 Since the main dish has a strong flavor, it's good to make the soup lightly seasoned.
  13. Add 5g dried wakame directly to the pot. 【Tip!】 Bean sprouts release water, which will adjust the saltiness.
  14. Add 4 dashes table pepper to 1 beaten egg and mix.
  15. Add 100g bean sprouts to the boiling soup. 【Tip!】 If you want to keep the bean sprouts crunchy, this is the best time to add them.
  16. After simmering the bean sprouts for 4-5 minutes, reduce heat to low and slowly pour in the beaten egg using a measuring cup or a container with a spout.
  17. Cook until the egg sets, then the wakame egg drop soup is complete.
  18. Add 50g garlic chives, cut in half, to the cooked bibimbap.
  19. Add 1 tbsp sesame oil and mix everything. 【Tip!】 Mixing the garlic chives with residual heat enhances their aroma, and adding sesame oil after cooking prevents its fragrance from dissipating.
  20. Serve the cooked bibimbap in a bowl.
  21. Garnish with sesame seeds to taste.
  22. Serve the wakame egg drop soup in a bowl to complete the meal. 【Tip!】 Freezing the cooked bibimbap immediately after it's done prevents odors from lingering in the rice cooker and makes it easy to enjoy anytime.
Rate this recipe ★

Tell us why (select all that apply)

🙏
Thank you for your feedback!
We'll use this to improve

🌾 Recommended Rice for This Dish

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

* Contains affiliate links

コシヒカリ 新潟・全国

粘りと甘みのバランスが良く、どんな料理にも合わせやすい万能品種です

View on Amazon
あきたこまち 秋田

適度な粘りと硬さで、幅広い料理と相性が良い品種です

View on Amazon
おいでまい 香川

四国初の特A評価を獲得した香川の品種。コシヒカリ並みの粘りとさっぱりした甘みが特徴です

View on Amazon

Learn more about rice varieties →

*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

予算:
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

8–10℃
★★★★★
Amazonで探す →
ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

8–11℃
★★★★★
Amazonで探す →
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

8–11℃
★★★★☆
Amazonで探す →
日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
★★★★★
Amazonで探す →
日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★★
Amazonで探す →
日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

5–10℃(雪冷え〜花冷え)
★★★★☆
Amazonで探す →
ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

6–10℃
★★★★☆
Amazonで探す →
ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶

クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

4–7℃
★★★☆☆
Amazonで探す →
ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
★★★★☆
Amazonで探す →
ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★★★☆☆
Amazonで探す →

ペアリングガイド一覧を見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

🔍 関連する検索

🚨 レシピの修正をリクエストする

レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。

Scroll to Top