調理手順

1. 三つ葉は千切りにし、茎と葉に分ける。玉ねぎ1/4個(60g)は繊維を断ち切るように薄切りにする。
   🕒 03:14
2. 鶏もも肉120gを一口大の小さめ（約3分割してから薄切り）に切る。
   🕒 05:25
3. 鰹節3gを電子レンジで40秒加熱し、手で揉んで粉状にする。
   🕒 06:18
4. 小さめのフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目からカリッとするまで焼く。全体を焼く必要はなく、皮から油が出たら取り出す。
   🕒 06:44
5. 火を止めたフライパンに、切った玉ねぎ、醤油大さじ1と小さじ1、みりん大さじ2と小さじ1、水大さじ2、粉状にした鰹節、味の素3振りを加える。
   🕒 07:55
6. フライパンを中火にかけ、一度沸騰させる。沸騰したら弱火にし、蓋をして2〜3分、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
   🕒 09:00
7. 卵1個を軽く溶き、白身と卵黄の分け目が残る程度にする。煮込んでいるフライパンに回し入れ、蓋をして弱火で50秒加熱する。
   🕒 09:52
8. もう1個の卵も同様に軽く溶いておく。
   🕒 10:31
9. 50秒経ったら、溶いた卵1個と切っておいた三つ葉をフライパンに加え、再度蓋をして弱火で1〜2分、好みの半熟加減になるまで加熱する。【ここがコツ！】 目で見て好みの半熟具合になったら火を止める。
   🕒 10:59
10. 器にご飯200gを盛り付けておく。
    🕒 11:56
11. 煮上がった卵と鶏肉をご飯の上に盛り付け、必要であれば残りの三つ葉を飾る。
    🕒 12:33
12. お好みで七味唐辛子をかけて完成。
    🕒 14:27