調理手順

1. きゅうり1本のヘタを落とし、半分を細切りにする。
   🕒 01:32
2. 残りの半分のきゅうりを角切りにする。
   🕒 02:28
3. 湯むきしたトマト1個をざく切りにする。
   🕒 02:53
4. にんにく2片を軽く潰す。
   🕒 03:24
5. フライパンに太白ごま油大さじ3を入れ熱し、潰したにんにくを炒めて香りを出す。
   🕒 03:41
6. ざく切りにしたトマトを加え、形がなくなるまで中火で炒める。ヘラで潰しながら水分を飛ばすように炒める。
   🕒 04:24
7. トマトジュース300ccを加え、中火で5〜7分煮詰める。
   🕒 05:33
8. 大きめのボウルに砂糖大さじ2、酢大さじ4、マスタード小さじ1、醤油大さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 06:10
9. 作っておいたトマトソースをボウルに加え、氷水にあてて混ぜながら冷ます。【ここがコツ！】トマトソースが粘度が出てくると跳ねるので注意する。
   🕒 08:15
10. たっぷりの沸騰したお湯に中華麺1玉を入れ、袋の表示通り（例: 2分30秒）茹でる。
    🕒 08:48
11. 茹で上がった中華麺を冷水で洗い、水分をしっかり切る。
    🕒 09:51
12. 器に水気を切った中華麺を盛る。
    🕒 09:57
13. 細切りと角切りにしたきゅうりを麺の上にのせる。
    🕒 10:23
14. 冷やしておいたトマトのタレを添えて完成させる。【ここがコツ！】お好みでごま油やラー油をかけたり、酢の量を調整する。このタレは冷蔵庫で4～5日保存可能。
    🕒 10:51