冷やしたきゅうりをたたき、生姜とごま油、酢、醤油、塩で作る爽やかな和え物レシピ。きゅうりの食感と風味を最大限に活かし、食欲をそそる一品。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで探す
- おろし生姜 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 酢 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
調理手順
- まな板にきゅうり2本を置く。
- すりこ木できゅうり全体に割れ目が入るまでたたく。【ここがコツ！】たたきすぎると水っぽくなるので注意する。
- たたいたきゅうりを食べやすい大きさに手で割る。
- ボウルにおろし生姜小さじ2をすりおろして入れる。
- 同じボウルにごま油大さじ1、酢小さじ2、醤油小さじ1と1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。
- 調味料が均一になるまでしっかりと混ぜる。
- 味見をし、必要であれば塩で味を整える。
- 割ったきゅうりを調味料のボウルに入れ、全体をよく和える。
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