調理手順

1. にんじん1/4本を細めのせん切りにします。しめじ1/3束とえのき茸1/3束は石づきを落とします。
   🕒 00:19
2. 鮭の切り身2切れの両面に塩薄くをふりかけます。
   🕒 00:30
3. アルミホイルを30cmほど用意し、中央にサラダ油少々を薄くのばします。
   🕒 00:48
4. ホイルに鮭の切り身の皮側を下にして置きます。【ここがコツ！】皮にしっかり火を通すことで美味しく仕上がります。
   🕒 01:07
5. 鮭の上に切ったにんじんときのこ類の半量をのせます。
   🕒 01:14
6. 具材の上にバター5～10gをのせます。
   🕒 01:26
7. ホイルの奥と手前を合わせて折り目をつけ、余った両端をそれぞれくるっと巻いて持ち手となる部分を作り包みます。
   🕒 01:35
8. フライパンに包んだホイルを2つ並べ、蓋をして中火で4分加熱します。
   🕒 02:09
9. 続けて弱火にして8分加熱します。
   🕒 02:33
10. 8分経ったら火を止め、火傷に注意しつつ、ホイルの口を小さく開けて火の通りを確認します。
    🕒 02:51
11. 火が通っていれば、持ち手を持って器に盛り付けます。
    🕒 03:28
12. ホイルの口を大きく開いてレモン適量と醤油適量、またはポン酢醤油適量をかけ、刻みねぎ少々を散らします。
    🕒 03:39