やわらかシラスを甘辛なカレー味にする『カレーちりめん』。ごはんが進む「ごはん泥棒シリーズ」で、食欲が落ちがちな時期にもぴったり。冷蔵で4日、冷凍で2か月保存可能なので、作り置きにもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- しらす干し 150g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 100ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油（あれば薄口醤油） 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2～大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
199kcal
カロリー
13.3g
タンパク質
1.4g
脂質
20.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に酒100ml、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖小さじ2～大さじ1、カレー粉大さじ1を入れ、軽く混ぜ溶かします。
- 鍋を強火にかけます。
- 沸騰したらしらす干し150gを全て加えます。
- 箸でしらすを軽くほぐします。
- 再び沸騰してきたら、火加減を弱火にします。
- 弱火で7〜9分程度煮詰めます。💡 ここがコツ！煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めるのが目安です。
- 火を止めて粗熱を取り、容器に移して完成です。
