Name: カレーちりめん by 白ごはん.comチャンネル
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: しらす干し 150g; [A] 酒 100ml; [A] みりん 大さじ3; [A] 醤油（あれば薄口醤油） 大さじ2; [A] 砂糖 小さじ2～大さじ1; [A] カレー粉 大さじ1

カレーちりめん

by 白ごはん.comチャンネル

やわらかシラスを甘辛なカレー味にする『カレーちりめん』。ごはんが進む「ごはん泥棒シリーズ」で、食欲が落ちがちな時期にもぴったり。冷蔵で4日、冷凍で2か月保存可能なので、作り置きにもおすすめです。

材料リスト

メイン具材 (作りやすい分量)

しらす干し 150g 🛒 Amazonで探す

調味料

[A] 酒 100ml 🛒 Amazonで探す
[A] みりん大さじ3 🛒 Amazonで探す
[A] 醤油（あれば薄口醤油）大さじ2 🛒 Amazonで探す
[A] 砂糖小さじ2～大さじ1 🛒 Amazonで探す
[A] カレー粉大さじ1 🛒 Amazonで探す

調理手順

鍋に酒100ml、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖小さじ2～大さじ1、カレー粉大さじ1を入れ、軽く混ぜ溶かします。
🕒 01:34
鍋を強火にかけます。
🕒 01:49
沸騰したらしらす干し150gを全て加えます。
🕒 01:58
箸でしらすを軽くほぐします。
🕒 02:11
再び沸騰してきたら、火加減を弱火にします。
🕒 02:18
弱火で7〜9分程度煮詰めます。【ここがコツ！】煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めるのが目安です。
🕒 02:26
火を止めて粗熱を取り、容器に移して完成です。
🕒 03:11