炊飯器で簡単に作れる豚の角煮レシピ。とろとろに煮込まれた豚バラ肉はご飯との相性抜群です。忙しい日にも手軽に本格的な味わいを楽しめます。作り置きにも最適で、家族みんなが喜ぶ一品です。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚バラブロック 500g 🛒 Amazonで探す
- ゆで卵 4個 🛒 Amazonで探す
- 長ネギの青い部分 1本分 🛒 Amazonで探す
- 生姜 20g 🛒 Amazonで探す
- ニンニク 2片 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 100ml 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 400ml
- 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 生姜20gを薄切りにする。
- ニンニク2片を包丁の腹で潰し、芽があれば取り除く。
- 豚バラブロック500gを3～4cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で30秒温める。
- 豚肉の脂身を下にしてフライパンに並べ、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 焼き色が付いたら裏返して全体を焼き、軽く焼き色が付いたら肉を取り出す。
- 炊飯器の内釜に焼いた豚肉を並べる。
- 内釜に水400ml、酒100ml、みりん大さじ3、はちみつ大さじ1を入れ、軽く混ぜる。
- 薄切りにした生姜、潰したニンニク、長ネギの青い部分1本分を加える。
- 炊飯器にセットし、60分間炊飯する。
- 炊飯が終わったら、醤油大さじ4を回し入れ、優しく混ぜる。
- ゆで卵4個を加え、キッチンペーパーを被せる。
- 再度炊飯器に戻し、40分間通常炊飯する。
- 調理が終わったら蓋を開け、粗熱を軽く取る。
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