調理手順

1. 卵2個を卵白と卵黄に分ける。
   🕒 00:00
2. 卵白を冷凍庫で冷やす。
   🕒 00:06
3. 卵黄を軽く溶きほぐし、牛乳40mlを加えて混ぜる。
   🕒 00:09
4. ホットケーキミックス70gを加えて、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:13
5. 容器の内側にサラダ油適量を薄く塗る。
   🕒 00:19
6. 冷やしておいた卵白を30秒ほど高速で泡立てる。
   🕒 00:21
7. グラニュー糖25gの半分を加え、さらに30秒高速で泡立てる。
   🕒 00:24
8. 残りのグラニュー糖を加え、低速で泡立てる。
   🕒 00:31
9. レモン汁小さじ1/2を加え、再度泡立てる。
   🕒 00:34
10. 卵黄生地に泡立てた卵白をひとすくい加え、しっかりと混ぜ合わせる。
    🕒 00:37
11. もうひとすくい卵白を加え、空気を抱き込むように混ぜる。
    🕒 00:43
12. 卵白生地に卵黄生地の全てを加え、底からすくい上げるようにふわっと混ぜ合わせる。
    🕒 00:50
13. 準備した型に生地を8〜9分目まで入れる。
    🕒 01:00
14. フライパンに生地を並べる。
    🕒 01:03
15. 弱火にかけ、水大さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
    🕒 01:05
16. 焼き色がついたら生地をひっくり返す。
    🕒 01:12
17. さらに水大さじ1を垂らし、蓋をして焼く。
    🕒 01:17
18. 良い焼き色がついたら型を外す。
    🕒 01:20
19. 器に盛り付けて完成。
    🕒 01:26