もやしと油揚げの節約炒め

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もやしと油揚げの節約炒め

by けんますクッキング

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けんますさんによる、もやしと油揚げの節約炒めのレシピです。少量のひき肉と油揚げを使用し、オイスターソースや料理酒などで味付けした、満足度の高い一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

592kcal
カロリー
33.8g
タンパク質
47.2g
脂質
14g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. ボウルにオイスターソース大さじ1杯半、料理酒大さじ1杯、醤油大さじ半分、砂糖小さじ1杯、鷹の爪の輪切り1つまみ、ブラックペッパー適量を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
  2. 油揚げ2枚を切る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1杯を引いて熱し、豚ひき肉50gを炒める。
  4. フライパンにもやし1袋を投入し、全体に油が回るまで炒める。
  5. 特製のタレを回し入れる。
  6. もやしがシャキッとギリギリ火が通ったところで火を止める。
  7. ごま油小さじ1杯を回しかけて香りをつける。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。この目安は食材名のキーワード判定による自動生成です。生の魚介類や生ハム等を使った料理は特に、ご自身で鮮度と衛生状態を確認し、不安な場合は保存を控えてください。

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🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: もやしと油揚げの節約炒めの保存方法を教えてください。

A: もやしと油揚げの節約炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 酒がないときはどうすればいいですか?

A: もやしと油揚げの節約炒めで酒の代わりに、水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
★★☆☆☆
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