きゅうりを乱切りにし、潰したにんにく、鶏ガラスープ、塩、黒コショウ、ごま油を揉み込むだけで完成する絶品漬物。火を使わず簡単に作れ、ご飯にもお酒にも合う最高の箸休めです。一度食べたら止まらない、やみつきになること間違いなしの常備菜レシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- きゅうり 3本(330g) 🛒 Amazonで探す
- にんにく 15g(3片) 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 2つまみ 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏ガラスープ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ4
- [A] 黒コショウ 適量 🛒 Amazonで探す
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 山椒 適量(お好みで) 🛒 Amazonで探す
調理手順
- にんにく15g(3片)を潰す。
- きゅうり3本のヘタを切り落とす。
- きゅうりを乱切りにする。【ここがコツ！】 きゅうりは大きく切るほど漬かる時間が長くなる。ポリポリとした食感が好みであれば、大きめに切って漬け時間を長くする。
- 密閉袋に乱切りにしたきゅうりと潰したにんにくを入れる。
- 密閉袋に鶏ガラスープ大さじ1、塩2つまみ、黒コショウ適量、ごま油大さじ1を加える。
- 袋の口を閉じて、全体を揉み込む。【ここがコツ！】 全体にお塩と鶏ガラスープが馴染み、味が均等に漬かるのが早くなる。
- 密閉袋に水大さじ4を加える。
- 袋の空気を抜きながら口を縛り、冷蔵庫で2〜3時間冷やし漬け込む。
- 冷蔵庫から取り出し、皿に盛り付ける。
- お好みで黒コショウ適量を振る。
- お好みで山椒適量を振る。
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