※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
調理手順
- トマトを洗う。
- 中華風マリネのタレを作る。ボウルに醤油、お酢、ごま油、砂糖をそれぞれ大さじ1杯ずつ入れる。
- 砂糖が溶けやすいように、まずお酢と他の材料を混ぜ合わせる。
- 全体が透明になったら、醤油、ごま油を加えてよく混ぜ、タレを完成させる。
- トマトのヘタを取り、気になる場合はくり抜く。
- トマトを3〜4等分に切る。
- 切ったトマトをタレの入ったボウルに、形が崩れないようにゆっくりと加える。
- トマトを崩さないように、タレをかけながら時々全体を混ぜる。
- 最低30分、または1晩〜2日冷蔵庫で漬け込む。
- 大葉を刻んで、漬け込んだトマトに散らす。
- 余ったタレに、スライスした玉ねぎを加えて和える。
- 新玉ねぎを使う場合は、軽く水にさらしてから水気を切る。
- 器に、玉ねぎとトマトを盛り付け、たっぷりのタレをかける。
- 大葉を散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったトマトのマリネはどのくらい保存できますか？
A: トマトのマリネは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: トマトのマリネで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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