※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- にんにくは芯を取り、スライスする。
- 鷹の爪は中の種を抜き、刻む。
- イタリアンパセリは軸ごと荒く刻む。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて弱火にかける。
- にんにくの香りが立ってきたら鷹の爪を加える。
- 刻んだイタリアンパセリを加えて炒める。
- 鍋に塩分濃度1.2%のお湯を沸かし、1.7mmのパスタを茹で始める（約8分）。
- パスタの茹で汁をフライパンに5〜6杯加える。
- 少量の水を加えて味を調える。
- パスタが茹で上がる直前にフライパンに火をつけ、中火にする。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと絡める。
- 火を止め、仕上げ用のオリーブオイルを適量加える。
- すりごま大さじ1（3つまみ）を加えて混ぜ合わせる。
- 全体が乳化してとろみがつくまで混ぜる。
- 器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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