※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ヘルシーなピーマンのレシピです。肉詰めより簡単で、手も汚れません。トースターで焼くだけの、すんごく美味しいものをご紹介します。
- 豆腐150g。木綿でも絹でもOKです。これの水気を切っておきます。
- ピーマン5個。少し小さめのものを半分に切ります。
- ピーマンの種だけを取ります。ピーマンの綿は食べられるので、多少残っても大丈夫です。種は少し硬いので、なるべく取った方がいいと思います。
- アイラップやジップ袋を用意します。
- 水切りした豆腐を袋に入れます。
- ツナ缶1つ。今回はオイル漬けではなく水煮のツナ缶を用意しました。汁もそのまま入れます。オイル漬けのツナを使う場合は、油を切って入れてください。
- おろし生姜を大体4〜5cmほど入れます。チューブでOKです。
- 片栗粉大さじ1杯を加えます。
- マヨネーズ小さじ2杯です。マヨネーズを入れるとすごく美味しくなります。カロリーが気になる方は、マヨネーズの代わりに味噌や白味噌を少量入れても、香ばしさと甘みが出ておすすめです。
- 袋の中身をしっかりもみもみします。
- トースターの天板にアルミホイルを敷き、ピーマンを並べていきます。
- 袋の先を少し切ります。
- ピーマンにフィリングをぐいっと詰めていきます。
- 少しグラタン風にしたいので、ピザチーズを適量乗せていきます。焼いた時のピーマンとチーズの香ばしさが最高に美味しいです。
- あとはトースターで8分から10分ほど焼きます。このヘタも丸ごと柔らかくなって、美味しく食べられます。
- 焼けました。この上に、刻んだ大葉を乗せると、香りがもっと良くて美味しそうですね。
- 刻んだ大葉を適量、パラパラと乗せていきます。しその香りがものすごくいいです。
- とろっとろけるチーズと豆腐を使った、ピーマンの焼きチーズ焼きです。
- いただいてみましょう。今回はフォークで食べていますが、箸で食べた方が食べやすいですよ。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったピーマンの豆腐チーズ焼きはどのくらい保存できますか？
A: ピーマンの豆腐チーズ焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ピーマンの豆腐チーズ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。