※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ズッキーニ1本(200g)は両端を切り落として細切りにする。
- 細切りにしたズッキーニに塩小さじ1/2を振り、しんなりして水分が出てくるまで塩もみする。
- 塩もみしてしんなりしたズッキーニを、手で握って水気をしっかりと絞る。
- 水気を絞ったズッキーニに薄力粉小さじ2とミックスチーズ30gを加え、混ぜ合わせる。
- 平らな場所に豚薄切り肉8枚を広げ、合わせたミックスチーズとズッキーニを奥側に置いて豚肉で巻く。
- 豚肉で巻いたら、食材をまとめてぐっと押さえながら巻き付ける。
- 別のボウルに卵1個と水大さじ2を加え、溶きほぐす。
- ボウルに薄力粉大さじ4と溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 平らなお皿やバットにパン粉を用意する。
- 用意しておいた豚肉巻きをバッター液にくぐらせ、余分な液を落とす。
- パン粉をまぶし、側面からチーズが漏れてこないように、念入りにパン粉とバッター液をつける。
- バッター液、パン粉の順に衣をまとわせたら、フライパンに深さ5mmほどの油を引いて中火で熱する。
- 油が温まったら、衣をまとわせた豚肉巻きを並べ入れて加熱する。
- 底が色付いてきたら返して、全体に色付き、豚肉に火が通るまで加熱する。
- 全体が色づいて火が通ったら取り出して油を切る。
- 中のチーズがとろとろになるまで加熱できたら、お好みで食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
- サクサク衣に豚肉、トロトロズッキーニとチーズが相性抜群のズッキーニチーズカツの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ズッキーニチーズカツは作り置きできますか?
A: ズッキーニチーズカツは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか?
A: ズッキーニチーズカツでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。









