※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- お湯が沸いたら、乾燥そば1束（80g）を入れ、表示の茹で時間茹でる。
- 規定の茹で時間茹でたら、ザルにあけて冷水で洗い、ぬめりを落として冷やす。
- 冷水で洗ったら、水気をしっかりと切る。
- 水気を切ったそばをボールに入れ、
- オリーブオイル大さじ1、白だし大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加え、全体を混ぜてそばと調味料を和える。
- みょうが1個は根元を切り落とし、縦半分に切る。
- 半分に切ったら、斜めに包丁を入れて細切りにする。
- みょうがの細切りが終わったら、水にさらしてえぐみを抜いておく。
- 大葉3枚は軸を落とし、縦半分に切る。
- 半分同士を重ね合わせてくるくると巻き、斜めに包丁を入れて細切りにする。
- 細かく切ったみょうが、切っておいた大葉、しらす15g、刻みねぎ15gを加える。
- 薬味としらすの1/3ほどをトッピング用に残しておく。
- 残りの薬味としらすを加え、混ぜ合わせる。
- 器に盛り付ける。
- 残しておいたねぎを散らす。
- 刻み海苔といりごまを散らす。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
kattyanneru/かっちゃんねるさんの他のレシピ
Amazon 📦 このレシピで使えるアイテム（編集部セレクト） 4点
※シェフによる推薦ではありません。HowToCook.JP編集部が選定しました。
PR: Amazonアソシエイト広告を含みます
🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。