焼肉屋さんの異常に旨いサラダ

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焼肉屋さんの異常に旨いサラダ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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料理研究家リュウジさんによる、焼肉屋さんの異常に旨いサラダのレシピです。このサラダは、焼肉のたれをベースにした特製ドレッシングが特徴で、野菜本来の美味しさを引き出します。シャキシャキのレタスときゅうり、そして長ネギの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。お好みで海苔を加えても美味しく、まさに「無限に食えるサラダ」です。サラダスピナーを使った水切り方法や、ドレッシングの作り方のコツも解説しています。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (3〜4人前)

調味料

68kcal
カロリー
1.9g
タンパク質
0.3g
脂質
15.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
📖基本テクニック

調理手順

  1. サラダを美味しくするコツは野菜の下処理にある。サラダスピナーがあると野菜が5倍美味しくなる。
  2. レタスを半分に切り、芯をくり抜く。食べやすいようにちぎる。
  3. サラダスピナーにちぎったレタスを入れる。
  4. きゅうりを薄切りにする。
  5. 長ネギを薄切りにする。
  6. 長ネギとレタスを水に15分ほどつけ、長ネギの辛みを抜き、レタスをシャキッとさせる。
  7. ドレッシングを作る。ボウルにおろしにんにく5gを入れる。
  8. 焼肉のタレ大さじ2を加える。
  9. 酢小さじ2を加える。
  10. 米油大さじ3を加える。
  11. 塩小さじ2/3を加える。
  12. 味の素を16振り加える。
  13. 水につけておいた野菜を水から引き上げる。
  14. サラダスピナーで野菜の水気を切る。サラダスピナーがない場合は、ボウルを被せて振って水気を切る。
  15. 切った野菜にドレッシングをかけずに和える。ドレッシングは2/3量から試すのがおすすめだが、作者は全量使う。
  16. 全ての野菜にドレッシングが絡むように混ぜる。
  17. お好みでちぎった海苔や韓国のりを加えても美味しい。
  18. お皿に盛り付ける。
  19. 完成したサラダを実食する。
  20. 焼肉屋さんの異常に旨いサラダ、完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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