※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- 袋に切り込みを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 豚こま切れ肉80gに、酒小さじ1、塩こしょう少々で下味をつける。
- キャベツ120gをざく切りにし、1cm幅に切る。
- 玉ねぎ1/2個70gを繊維に沿って細切りにする。
- もやし150gをさっと水で洗い、ザルにあけて水気を切る。
- フライパンを火にかけ、ごま油小さじ1を入れる。
- レンジで加熱した蒸し麺を入れて、水分が飛んで表面がパリッとするまで焼く。
- 麺をザルにあける。
- フライパンに油少々をひき、豚肉だけを焼く。
- 豚肉の表面が少し香ばしくなり、赤いところがなくなったらすぐに取り出す。
- フライパンに残った油で、おろしにんにく5cmをサッと炒めて香りを出す。
- キャベツ、玉ねぎ、もやしを入れて強火で一気に炒める。
- 野菜全体にツヤが出てきたら味付けをする。
- 酒大さじ1、鶏がらスープ小さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。
- 醤油小さじ1/3を加える。
- 焼いた麺と肉を戻し入れ、強火で一気に炒め絡める。
- 最後に酢を少々加える。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 奇跡の中華焼きそばで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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