※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもは皮をむき、約2cm幅に切る。
- 切ったじゃがいもを水にさらしてでんぷんを洗い流す。
- 鍋にじゃがいもと、じゃがいもが隠れる程度の水（約700ml）を入れる。
- 水の量に対して1%の塩（約7g）を加える。
- 強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にし、火が通るまで加熱する（約20分）。
- 竹串がスッと通るか確認し、火が通っていたら湯を捨てる。
- 鍋を中火にかけ、水分を飛ばす（約2〜3分）。
- ザルにじゃがいもを乗せ、フォークや木べらで潰していく。
- 潰したじゃがいもが温かいうちにバターを加えて溶かす。
- 小鍋に水とじゃがいもの皮（半分程度）を入れ、沸騰してから1分加熱し、じゃがいもの風味を牛乳に移す。
- 牛乳をこし、じゃがいもに3分の1ずつ加えて混ぜ、滑らかさを調整する。
- じゃがいもを鍋に戻し、弱めの中火にかけ、牛乳（大さじ2程度）を加えながら硬さを調整する。
- 器に盛り付け、お好みでパセリや黒こしょうをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マッシュポテトは作り置きできますか？
A: マッシュポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: マッシュポテトでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
