※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1台分 (15cm×15cmタッパー))
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- タッパーにオーブンシートまたはクッキングシートを敷く。約20cm×22cmに切り、4つ折りにし、折り込みを交互に入れてタッパーにセットする。
- バナナの皮をむき、表面に飾る分の輪切り（9枚）を先に切る。
- 残りのバナナを潰してペースト状にする。
- 潰したバナナを電子レンジ600Wで40秒加熱して柔らかくし、粗熱を取る。
- 卵をボウルに割り入れ、白身と黄身が均一になるまで溶きほぐす。
- チョコレートを包丁でできるだけ細かく刻む。
- 別のボウルに約60℃のお湯を張り、刻んだチョコレートを乗せたボウルを湯煎にかけて溶かす。
- チョコレートが溶けたら、[05:18] バターを加えて一緒に溶かす。
- 湯煎から下ろし、溶きほぐしておいた卵を一度に加えて混ぜる。
- ペースト状にしたバナナを加えて混ぜる。
- ホットケーキミックスを振るい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 用意しておいたタッパーに生地を入れる。
- 竹串で表面を平らにし、高いところから2〜3回落として空気を抜く。
- 用意しておいたバナナの輪切りを表面に並べる。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで3分〜3分30秒加熱する。
- 加熱が終わったら、表面が乾いており、竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。
- 乾燥しないようにクッキングシートを被せ、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら型から取り出し、オーブンシートを剥がす。
- ラップの上に置いたブラウニーを包み込み、常温で一晩寝かせる。
- お好みの大きさに切り分ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコバナナブラウニーは作り置きできますか？
A: チョコバナナブラウニーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: チョコバナナブラウニーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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