※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ラップを敷いた台に、半解凍した冷凍パイシートを置く。
- 綿棒でパイシートを少しだけ伸ばし、厚さを3分の2程度にする。
- 直径6cmの丸型セルクルと直径4cmの丸型セルクル（または同サイズの型）でパイシートをくり抜く。
- 天板にオーブンシートを敷き、くり抜いた丸いパイ生地を3枚置く。
- 丸いパイ生地の縁に牛乳を塗り、その上にドーナツ状にくり抜いたパイ生地を乗せて隙間なく押さえる。
- ドーナツ状にくり抜いたパイ生地も、そのまま一緒に焼く。
- パイ生地の表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。
- 200度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
- ボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら泡立てる。
- グラニュー糖を加えて、少し柔らかめの角が立つまで泡立てる。
- 泡立てた生クリームを2等分にする。
- 片方のボウルにココアパウダーを加え、硬めの生クリームになるまで泡立てる。
- もう片方のボウルに残った生クリームも、少し硬めに泡立てる。
- それぞれの生クリームを絞り袋に入れる。
- 焼いて粗熱を取ったパイ生地に、プレーンの生クリームを絞る。
- 続いてココア風味の生クリームを絞る。
- いちごをトッピングする。
- いちごのヘタを取る。
- パイシートは半解凍の状態で作業する。
- 接着に牛乳を使うと、表面に塗ることで焼き色も綺麗につく。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った生クリームいちごパイはどのくらい保存できますか？
A: 生クリームいちごパイは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: 生クリームいちごパイで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
