※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (300g)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンにサラダ油大さじ2をひき、ポップコーン豆50gを加えて、火をつけない状態で油となじませる。💡 ここがコツ！しっかりと油をコーティングしないと跳ねないものも出てくる。
- 中火にかけ、跳ね始めたら蓋をしてフライパンを揺すりながら加熱する。
- 弾ける音が少なくなったら火を止め、ポップコーンをボウルにあける。
- 先ほどのフライパンに砂糖70gと水大さじ1.5を加えて混ぜ、全体に行き渡ったら中火にかける。
- 色が変わるまでなるべく触らずに加熱する。💡 ここがコツ！触りすぎるとお砂糖が結晶化してしまう。
- 色が変わってきたらフライパンを回して均一にし、焦げ付きそうになったら弱火にする。
- ほどよい色になったら有塩バター20gを加える。
- 焦げ付きそうなら火を止め、混ぜて焦げ付きそうな感じが治まったら、熱いうちにポップコーンを戻し入れて絡める。
- 菜箸で全体にキャラメルを絡める。
- 再び火にかけ、軽く表面を炙ってカリッと仕上げる。焦がさないようにしっかり混ぜながら火を通す。
- クッキングシートなどの上に広げて冷ます。
- 大きめの耐熱ボウルにポップコーン豆50gとサラダ油小さじ1を加え、全体に油をなじませる。
- ラップを3重にして厳重に閉じ、爪楊枝で6箇所ほど穴を開ける。
- 電子レンジ600Wで約4分〜5分加熱する。
- 加熱後、やけどに注意してラップを外す。加熱しすぎると焦げるので、足りない場合は弾けなかったものだけ再加熱する。
- キャラメルソースを作る。ボウルにミルクキャラメル1箱と牛乳大さじ1.5を入れ、ラップをせずに600Wで1分加熱する。
- よく混ぜ、再度600Wで30秒加熱する。💡 ここがコツ！加熱しすぎるとあふれるので、様子を見ながら加熱する。
- キャラメルが溶けたら、ポップコーンにかけてよく絡める。
- バットの上に出して混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- フライパンで作る場合、火にかける前にポップコーン豆を油でコーティングする。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったキャラメルポップコーンはどのくらい保存できますか？
A: キャラメルポップコーンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: キャラメルポップコーンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
