※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- くるみを刻みます。お好みでローストしてもOKです。
- チョコレートを細かく刻みます。溶かしやすいように。
- 別のボウルに60度前後のお湯を張り、チョコレートを入れたボウルを重ねて湯煎で溶かします。
- 生クリームを泡立てます。ボウルを氷水に当て、グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てます。
- ボウルにバナナを適当にちぎって入れ、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
- バナナにレモン汁を加えます。
- バナナにバニラエッセンス、牛乳を加えてよく混ぜます。
- バナナ生地に泡立てた生クリームを3回に分けて加え、ふわっと混ぜ合わせます。
- 刻んでおいたくるみを加えて、ふわっと混ぜます。
- 容器に生地を入れ、ならします。
- 溶かしたチョコレートをヘラで回しかけます。
- 二重またはラップをして、冷凍庫で2時間冷やします。
- 一度取り出し、スプーンでチョコレートを割ります。
- 全体をさっと混ぜます。
- 再度ラップをして、一晩冷やし固めます。
- 固まったら完成です。取り出したばかりは硬いので、少し置いてからすくってください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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4–8℃ Amazonで探す →ポルトガルの老舗グラハムのルビー ポート。ブランデー添加の酒精強化ワインで濃厚な甘み。チョコレート・ナッツ・熟成チーズに
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
