※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3個分)
調味料
調理手順
- 桃の缶詰を粗いみじん切りにする。
- 130mlカップなどの容器を用意し、底にももを入れる。
- 容器を冷蔵庫で冷やしておく。
- ボウルに生クリームを入れ、氷水に当てながら8分立てまで泡立てる。
- 泡立てた生クリームを氷水から外す。
- ホワイトチョコレートをできるだけ細かく刻む。
- 刻んだホワイトチョコレートをボウルに入れる。
- 別のボウルに約60度のお湯を張り、チョコレートのボウルを湯せんにかけて溶かす。
- チョコレートが綺麗に溶けたら湯せんから外す。
- 溶かしたホワイトチョコレートに、泡立てた生クリームを加える。
- レモン汁を加える。
- ボウルを回しながら、ふわっと混ぜ合わせる。
- 冷やしておいた容器にムース生地を入れる。
- 表面をヘラやナイフで平らにならす。
- 残りのムース生地も同様に容器に入れる。
- 容器の大きさに合わせて調整し、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
- 固まったムースにホワイトチョコレートパウダーをかける。
- 余ったムース生地を絞り袋に入れ、デコレーションする。
- 彩りにピスタチオをトッピングする。
- 完成したホワイトチョコレートムースをいただく。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ホワイトチョコレートムースの保存方法を教えてください。
A: ホワイトチョコレートムースは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: ホワイトチョコレートムースで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
