※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4本分)
調味料
調理手順
- さつまいもを水洗いし、土をしっかり落とす。
- 5.5合炊きの炊飯器に、さつまいもを入れる。長い場合は半分に切るか、両端を切り落として入れる。
- 炊飯器に水1合盛りの線まで加え、通常炊飯（または玄米モード）で炊飯する。
- 炊飯が終わったら、さつまいもを取り出す（炊飯時間は約70分）。
- 火傷に注意しながら、さつまいもの両先端を切り落とし、熱いうちにキッチンペーパーで皮を剥く。
- ゴムベラなどで表面の薄皮のような部分をこぎ取る。
- さつまいもを7mm程度の幅にスライスする。厚すぎると乾燥しにくくなる。
- スライスしたさつまいもをオーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べる。
- 別のさつまいも（紅はるか）も同様に、両端を切り落とし、皮を剥いて表面をこぎ取る。
- 紅はるかをスライスし、天板に並べる。
- 別のさつまいも（マロンゴールド）も同様に、両端を切り落とし、皮を剥き、表面をこぎ取る。
- マロンゴールドをスライスし、天板に並べる。
- 別のさつまいも（金時芋）も皮を剥き、表面をこぎ取る。
- 金時芋を半分に切ってから縦にスライスする。
- 金時芋を天板に並べる。天板2枚分になる。
- 100℃に予熱したオーブンで60分焼く。天板2枚使用の場合は30分ごとに上下を入れ替える。
- 1時間後、一度取り出して裏返し、再度60分焼く。
- 全体が乾燥したら完成。まだ水気がある場合は追加で焼く。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
