※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- じゃがいもの皮を剥く。芽があれば取り除く。
- じゃがいもカッターまたは包丁で、1cm弱の幅にスライスする。
- 切ったじゃがいもを水を入れたボウルに入れ、10分さらす。
- ニンニクは包丁の腹で潰す。
- 10分後、じゃがいもの水をしっかり切り、ペーパーで水分を拭き取る。
- ポリ袋にじゃがいもと米粉を入れ、空気を入れながらシャカシャカ振って全体にまぶす。
- フライパンに油を1cm〜1.5cmほど注ぎ、中火で160℃に温める。
- 160℃になったら、じゃがいもを油ハネに注意しながら入れる。一度に入りきらない場合は2回に分ける。
- ニンニクも加える。
- まず7分間、160℃を保ちながら揚げる。じゃがいもを入れると温度が下がるので火加減を調整する。
- じゃがいもが重ならないように揚げる。
- 7分後、表面がカリッとしてきたら一度裏返す。
- じゃがいもが浮いてくる場合は、その都度裏返しながら揚げる。
- 表面がカリッとして、いい感じの揚げ色になったら取り出す。
- ニンニクは皮付きのまま揚げることで焦げ付きを防ぐ。
- 全体がいい感じの揚げ色になったら火を止める。
- 揚げたポテトとニンニクを油を切るために3分ほど置く。
- ボウルに顆粒コンソメ、砂糖、塩を入れて軽く混ぜる。
- 油を切ったポテトとニンニクを調味料の入ったボウルに入れ、全体にしっかりと絡める。
- お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





