冷やし醤油そうめん

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冷やし醤油そうめん

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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火を使わずレンジで5分で完成する「冷やし醤油そうめん」の作り方をご紹介します。醤油ベースの冷たいスープにそうめんを和えるだけで、ラーメンよりも美味しい、暑い夏にぴったりの一品です。手軽な材料と簡単な工程で、

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人分)

調味料

403kcal
カロリー
10.9g
タンパク質
7.1g
脂質
75.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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調理手順

  1. トッピング用の小ネギの根元を切り落とし、半分に切ってからさらに半分に切り、小口切りにする。
  2. 器に鶏ガラスープの素、だしの素、砂糖を入れる。
  3. 2に使う水から大さじ1杯を加え、混ぜる。
  4. 2を電子レンジ600Wで20秒加熱し、調味料を溶かす。
  5. 溶け残った場合は、さらに10秒ずつ追加で加熱し、よく混ぜる。
  6. 溶けたら醤油と残りの水を加え、よく混ぜる。
  7. ラップをして、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
  8. 耐熱の大きめのボールにそうめんを広げて入れる。
  9. そうめん全体が浸かるくらいの熱湯(約800ml)を注ぐ。
  10. 箸でそうめんをほぐし、くっつきを防ぐ。
  11. ふんわりとラップをかけ、空気の出入り口を1箇所作る。
  12. 電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
  13. 加熱後、火傷に注意してラップを外し、再度よくほぐす。
  14. そうめん2本を取り、硬さをチェックする。芯が残っていれば30秒ずつ追加加熱する。
  15. 湯切りし、冷水でそうめんをよく洗う。
  16. そうめんを揉み洗いし、氷水で締めるとより美味しくなる。
  17. しっかりと水気を切る。
  18. 冷やしておいたスープの器に、湯切りしたそうめんを入れる。
  19. ごま油、天かす、黒こしょうをトッピングする。
  20. 最後に小ねぎを散らす。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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