※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 切り餅2個(100g)を細かめに切る。
- 耐熱ボウルに切り餅2個(100g)、牛乳50ml、ブラックチョコレート（手で細かく砕いたもの）を入れる。
- ふんわりラップをし、1箇所空気の出入り口を作り、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- ラップを外し、ゴムベラでお餅2個(100g)を潰すように混ぜ、チョコレートを溶かす。
- 再度ラップをし、1箇所空気の出入り口を作り、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- ラップを外し、ゴムベラでお餅2個(100g)を潰しながらよく混ぜ、全体を馴染ませる。
- 片栗粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- 馴染みにくい場合は、水小さじ1（分量外）を加えて混ぜる。
- 再度ラップをし、1箇所空気の出入り口を作り、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- ラップを外し、もう一度よく混ぜる。
- お餅の生地を一つにまとめ、乾燥しないようにラップをピタッと貼り付け、手で触れるぐらいまで粗熱を取る。
- 粗熱が取れたらラップを外し、ミルクチョコレートを適当な大きさに砕く。
- お餅の生地を8等分にする。
- 生地を広げ、中にミルクチョコレートを2〜3粒包み込み、口をしっかり閉じて丸い形に整える。
- 耐熱皿にラップを敷き、丸めたチョコ餅を乗せる。
- 電子レンジ600Wで40秒加熱する。
- 仕上げにココアパウダー適量をまぶして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チョコ餅は作り置きできますか？
A: チョコ餅は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: チョコ餅で牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
