※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6〜7個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- お米を研ぎ、炊飯器の釜に入れる。
- 釜に醤油大さじ2.5、みりん大さじ1、めんつゆ小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 2合メモリまで水(分量外)を入れ、再度よく混ぜる。
- 通常炊飯する。
- 炊き上がったら釜から取り出す。
- 残しておいた味噌小さじ1を加え、均一に混ざるように混ぜる。
- ご飯をしっかりめに握る。
- 握ったおにぎりをバットに並べ、ラップを敷いてその上に置く。
- 握ったおにぎりを10分ほど置く。💡 ここがコツ!こうすることで、お米同士がしっかり馴染んでより崩れにくい焼きおにぎりに仕上がります。表面がカピカピにならないよう、ラップをふんわり被せておく。
- フライパンにごま油大さじ1.5をひき、中火にかける。
- フライパンが温まったら、おにぎりを並べ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。
- 片面を約4分焼いたら裏返し、美味しそうな焼き色が付いているか確認する。
- 裏面も約3分焼き、焼き色を確認する。
- 側面を約1分ずつ焼く。
- 全体に焼き色がつけば完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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