※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4〜6人前)
調理手順
- オクラのガクを薄く剥き、板ずりする。
- 鍋に沸かしたお湯で、オクラを茹でる。
- 茹で上がったオクラの水気を切り、軸を落としてみじん切りにする。
- 野菜昆布を水に浸して柔らかくなるまで置く。
- 柔らかくなった野菜昆布を刻み、切り分ける。
- ナスに軽く塩を振って揉み込み、水にさらしてからザルにあける。
- きゅうりを刻む。
- きゅうりに塩を振って混ぜ合わせる。
- 大根を刻む。
- 大根に塩を振って混ぜ、5分置く。
- 青紫蘇を刻む。
- 刻んだきゅうり、大根、オクラ、昆布、青紫蘇をボウルに合わせて混ぜる。
- 砂糖、醤油、かつおだしを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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