クリスマスにぴったりな、手羽元で作る絶品塩フライドチキン。筋に切り込みを入れることで食べやすく、スパイスでザクザク食感が楽しめます。家族や友人と囲む食卓に、ぜひこの本格的な味わいをどうぞ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 手羽元 500g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 20g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 20g 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 8g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
- [A] 味の素 4振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
- [A] オレガノ 4振り 🛒 Amazonで探す
- [A] ガーリックパウダー 4振り 🛒 Amazonで探す
- [B] 塩 2つまみ 🛒 Amazonで探す
- [B] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] 味の素 2振り 🛒 Amazonで探す
- [B] ガーリックパウダー 3振り 🛒 Amazonで探す
- [B] オレガノ 3振り 🛒 Amazonで探す
- [B] 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
- [B] 炭酸水 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [C] アジシオ 適量 🛒 Amazonで探す
- [C] ガーリックパウダー 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 手羽元500gの筋に3箇所ほど切り込みを入れる。
- ボウルに下処理した手羽元500gを入れ、塩小さじ1/3、味の素4振り、黒胡椒適量、オレガノ4振り、ガーリックパウダー4振りを加えてよく揉み込む。そのまま15分置く。
- 別のボウルに片栗粉20g、薄力粉20g、マヨネーズ8g、塩2つまみ、醤油小さじ1、味の素2振り、ガーリックパウダー3振り、オレガノ3振り、黒胡椒適量、炭酸水大さじ2を入れ、混ぜ合わせて衣を作る。
- 下味をつけた手羽元に作った衣をたっぷりとつける。
- 170℃に熱した油で揚げる。
- 揚がったフライドチキンを皿に盛り付け、アジシオ適量とガーリックパウダー適量を振り、カットレモンを添える。
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