提供されたレシピ情報から、安くて手軽に作れる「虚無油うどん」と、旨味たっぷり「ごま油もやし炒め」の二品を紹介。経済的かつ短時間で満足できる、リュウジ流のバズレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 冷凍うどん 200g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 豚挽き肉 100g 🛒 Amazonで探す
- もやし 200g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 2つまみ 🛒 Amazonで探す
- [A] 中華あじ 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
- [A] にんにく 3g 🛒 Amazonで探す
- [A] 一味唐辛子 4振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 焙煎ごま香味油 小さじ2半 🛒 Amazonで探す
- コショウ 2~3振り 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 適量
- [B] 純正ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [B] 塩コショウ 適量
- [C] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [C] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [C] 味の素 4振り 🛒 Amazonで探す
- テーブルコショウ 4振り 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 卵を黄身と白身に分ける。
- 耐熱容器に冷凍うどん200g、分けた卵白1個分を入れる。
- さらに醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖2つまみ、中華あじ小さじ1/3、にんにく3g（またはガーリックパウダー）、一味唐辛子4振り、焙煎ごま香味油小さじ2半を加えて混ぜる。
- 蓋（またはラップ）をして電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 加熱後、コショウ2~3振りを振り、マヨネーズ適量をかけ、卵黄1個分を中央にのせる。【ここがコツ！】 卵白は固まって具材になり、コショウが味を引き締めます。
- （ごま油もやし炒め）別のフライパンに純正ごま油小さじ2をひき、豚挽き肉100gと塩コショウ適量を加えて中火で炒める。
- 豚ひき肉に焦げ目がついたら一度火を止め、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、味の素4振りを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンの余熱が冷めたらもやし200gとテーブルコショウ4振りを加え、弱火でもやしがしんなりするまで炒める。
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