調理手順

1. モロヘイヤ2袋（200g）の硬い茎の先端部分を切り落とす。
   🕒 03:07
2. モロヘイヤの葉と茎の部分を分ける。
   🕒 03:48
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2杯程度を加えて1%程度の塩水を作る。
   🕒 07:17
4. 塩水に分けた茎の部分を入れ、3分茹でる。
   🕒 07:49
5. 茎を取り出し、残った湯に葉の部分を入れ、1分半茹でる。
   🕒 08:53
6. 茹で上がったモロヘイヤ（茎と葉）を冷水で冷やし、粘り気を出しながら熱がこもらないように揉み込む。
   🕒 09:40
7. 冷やしたモロヘイヤの水分をしっかり絞る。
   🕒 09:55
8. 茎の部分をまな板に取り出し、なるべく細かく刻む。【ここがコツ！】 茎も栄養価が高いので、捨てずに細かく刻んで食べやすくする。
   🕒 10:01
9. 刻んだ茎の上に葉の部分をのせ、全体をざくざくと切る。
   🕒 11:14
10. 余裕があれば全体を包丁で叩き、粘り気を出す。【ここがコツ！】 細かく叩くほど粘り気が出やすく、より美味しくなる。ペースト状になる手前で止める。
    🕒 11:32
11. 叩いたモロヘイヤに味の素7振り、醤油大さじ1弱を加えてよく混ぜる。
    🕒 12:26
12. 食べる直前に鰹粉3つまみを振る。【ここがコツ！】 鰹粉を入れると旨味が増し、より美味しくなる。
    🕒 13:03
13. ご飯200gを電子レンジで加熱する。
    🕒 14:26
14. 納豆1パックを付属のタレと辛子で混ぜる。
    🕒 14:44
15. 納豆に作った無限モロヘイヤをスプーン2杯程度（または好みの量）加えて混ぜる。
    🕒 15:04
16. 加熱したご飯を丼に盛り、混ぜた納豆モロヘイヤをのせる。
    🕒 15:30
17. 卵1個を黄身と白身に分け、白身をご飯に混ぜてコーティングし、黄身を中央にのせて無限モロヘイヤ納豆丼を完成させる。【ここがコツ！】 熱々のご飯に卵白を混ぜると白身がだらだらせず、ご飯に絡みつきやすい。
    🕒 15:30
18. にんにく大きめ1片をみじん切りにする。
    🕒 19:16
19. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒める。【ここがコツ！】 にんにくをしっかり炒めることで香ばしさが増し、クレオパトラスープのような深みが出る。
    🕒 19:34
20. にんにくが色づいたら水280ccを加え、沸騰させる。
    🕒 21:24
21. 沸騰したら無限モロヘイヤを大さじ3杯程度（または好みの量）、鶏がらスープ小さじ1弱、こんぶだし小さじ1弱を加える。
    🕒 21:31
22. 冷凍うどん1玉をそのままスープに入れ、麺がほぐれるまで煮込む。
    🕒 22:12
23. 器にうどんを盛り付け、上に無限モロヘイヤを飾って無限モロヘイヤうどんを完成させる。
    🕒 23:28