調理手順

1. ボウルに小麦粉大さじ2と水大さじ2くらいを入れ、パン粉がつく粘度になるまでよく混ぜて衣を作る。
   🕒 00:43
2. バットにドライパン粉適宜を用意する。
   🕒 01:19
3. 豚小間切れ肉150gに塩少々を振り、全体を混ぜて半量に分け、それぞれを平らにつぶす。
   🕒 01:33
4. 平らにつぶした豚肉に作っておいた衣を端までしっかり塗り、ドライパン粉適宜をたっぷりつけて軽く押さえながら伸ばす。もう一つも同様に衣を塗り、パン粉をつける。
   🕒 02:08
5. フライパンにサラダ油適宜をひき、中火でカツを焼く。
   🕒 00:25
6. キャベツ50gを細切りにしてボウルに入れ、塩少々を振っておく。
   🕒 04:44
7. たくあん20gを刻む。
   🕒 05:53
8. カツが両面きつね色になったら火からおろし、油を切る。
   🕒 06:18
9. 塩を振ったキャベツの水分をしっかり絞り、刻んだたくあん20g、白いりごま小さじ1/2、酢少々を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 07:49
10. 弁当箱に温かいごはん1人分を詰める。
    🕒 08:58
11. 焼き上がったカツの油を切り、好みのソース適宜を両面にたっぷり染み込ませる。
    🕒 09:44
12. 弁当箱のご飯の上にソースカツを豪快に盛り付ける。【ここがコツ！】粗熱をとってから盛り付けると良い。
    🕒 10:12
13. ソースカツの隣に、作っておいたキャベツとたくあんの和え物を盛り付ける。
    🕒 10:39
14. お好みで好みのソース適宜をさらにたっぷりかける。
    🕒 10:48