💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 刻み葱 適宜 🛒 Amazonで購入
- 牡蠣 100g 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 2〜3株 🛒 Amazonで購入
- 水菜 2株 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 120g 🛒 Amazonで購入
- パン 2切れ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 玉ねぎ麹 小さじ2〜大さじ1 🛒 Amazonで購入
- トマト麹 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適宜 🛒 Amazonで購入
- にんにく麹 大さじ2〜3 🛒 Amazonで購入
- きのこ麹 適宜 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適宜代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適宜 🛒 Amazonで購入
- 水 2カップ 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 油揚げをトースター、フライパン、または魚焼きグリルでカリッと香ばしく炙る。余分な油をキッチンペーパーで押さえる。
- 炙った油揚げの表面に玉ねぎ麹小さじ2〜大さじ1を塗る。
- 玉ねぎ麹を塗った油揚げを軽く焼き、食べやすい大きさにカットする。
- カットした油揚げに刻み葱をたっぷり乗せて盛り付ける。
- 水菜2株を食べやすい大きさにざく切りにする。
- 豚肉120gを炒めやすい大きさにカットする。
- フライパンにごま油(またはお好みの油)を熱し、カットした豚肉を炒める。
- 炒めた豚肉をボウルに移した水菜に加え、にんにく麹大さじ2〜3を加えて混ぜ合わせる。
- 小松菜2〜3株を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、小松菜を炒める。
- 小松菜がしんなりしたら水2カップを加える。
- 具材(牡蠣100g、小松菜など)を加え、煮立たせる。
- 野菜が煮えてきたら、トマト麹大さじ2で味を調える。
- 食パン2切れにきのこ麹を塗る。
- きのこ麹を塗ったパンにピザ用チーズを乗せる。
- チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまでトースターで焼く。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 野菜麹活用レシピの保存方法を教えてください。
A: 野菜麹活用レシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか?
A: 野菜麹活用レシピでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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