💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブロッコリー 1/2株 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米油 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ブロッコリーを房に分け、きれいに洗う。
- イソチオシアネートを増やすため、ブロッコリーを細かめにカットする。
- ザクザクと食べやすい大きさにカットしていく。
- 芯の部分は硬い皮を切り落とし、中の部分も使用する。
- フライパンを中火にかけ、米油少々を引く。
- ブロッコリーは油と一緒に摂ることで吸収が良くなる。
- 芯は4等分に、房はみじん切りにする。
- お好みの硬さになるまで、水も何も入れずに蒸し焼きにする。
- 弱火で3分程度経ったら、ブロッコリーの軸に火が通り始めているのを確認する。
- 卵は固まっても大丈夫。苦手な場合はブロッコリーが柔らかくなってから卵を加える。
- 軽く塩コショウ少々をする。
- 卵2個を加える。
- 卵はブロッコリーをつなぐ役割。
- フライパンの余熱で卵が半熟になるまで全体を混ぜる。
- 卵を全体になじませ、ブロッコリーを接着させるようにまとめる。
- この段階でチーズ適量を加える。
- 蓋をして、弱火で焼く。
- 3〜4分経ち、チーズが溶けて柔らかそうに仕上がっている。
- 適度な歯ごたえがあり、しっかりと火が通っている。
- お好みの調味料（ポン酢醤油、ケチャップ、ソースなど）で楽しむ。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ブロッコリーと卵のチーズ焼きは作り置きできますか？
A: ブロッコリーと卵のチーズ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ブロッコリーと卵のチーズ焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
