💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 薄力粉 80g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 米粉 20g 🛒 Amazonで購入
- 水 300cc 🛒 Amazonで購入
- 酢 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 水 50cc 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ1〜2 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ボウルに薄力粉80gと米粉20gを入れ、水300ccを少しずつ加えながら混ぜる。
- ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。
- 隠し味として酢少々を加える。
- 生地をザルで濾してダマを取り除く。
- 厚さ1cm〜1.5cmになるように耐熱容器に生地を流し入れる。
- 電子レンジで加熱する。
- 加熱後、生地の表面にラップを密着させて粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 小鍋に黒砂糖50gと水50ccを入れて火にかける。
- 黒砂糖が溶けたら弱火にし、5分程度煮詰める。
- 火を止めて蜂蜜大さじ1〜2を加えて溶かす。
- 黒蜜を清潔な容器に移し、粗熱を取る。
- （アレンジ）薄力粉と米粉にお水を加えて伸ばし、酢少々を加える。
- （アレンジ）抹茶小さじ1杯を加えてよく混ぜる。
- （アレンジ）生地をザルで濾し、電子レンジで加熱する。
- （アレンジ）粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたくず餅を容器から取り出しやすくする。
- 食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったくず餅はどのくらい保存できますか？
A: くず餅は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: くず餅で薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
