乳化のお悩み解決！パスタの太さを変えるだけで、誰でも失敗なく作れる「無限パスタ・ゼロ」をご紹介。バターとチーズでコクを出し、シンプルながらもレストランのような味わいに仕上がります。隠し味はパスタの茹で加減の微調整。このレシピで、いつものペペロンチーノが格段に美味しくなります。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 1.9mm 100g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノチーズ 5g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 輪切り唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- ピュアオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 茹で汁 40g 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円
栄養成分（1人前の目安）
106kcal
カロリー
2.2g
タンパク質
9.5g
脂質
4.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- パスタ1.9mm100gを準備する。
- にんにく2片を半分に割り、芽を取り除き、薄くスライスする。
- フライパンに、にんにく2片とピュアオイル大さじ2を入れ、冷たい状態から弱火で加熱し、にんにくがうっすら色づくまでじっくり火を通す。
- 鍋に湯を沸かし、塩分濃度1%のお湯でパスタ1.9mm100gを表示時間の30秒プラス（例：10分表示なら10分30秒）で茹でる。
- パスタを茹でている間に、ボウルにバター10gを入れる。
- フライパンに輪切り唐辛子少々を加え、にんにくがきつね色になるまで弱火で加熱する。
- にんにくがきつね色になったら、茹で汁40gを加え、火を止める。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く合わせる。
- フライパンの中身を、バターが入ったボウルに移す。
- ヘラでフライパンの中身をきれいに取り出し、ボウルに入れる。
- ボウルの中で、パスタとニンニク、オイルをバターと一緒に混ぜていく。
- 温かい状態のまま、仕上げにパルミジャーノチーズ5gを加えてさらに混ぜる。
- 皿に盛り付け、仕上げに黒胡椒を振る。
- 失敗せず簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
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