鳥羽周作チャンネルとミシュラン1つ星イタリアンシェフ小倉知巳氏がコラボ！定番のアラビアータをベースに、パクチーや花椒を使った独創的な「坦々麺風アラビアータ」が誕生。隠し味にゴマ油を加え、驚きの香りと味わいを実現。シェフならではの繊細な技術と、型にとらわれない発想が詰まった一皿です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ（1.5mm） 200g 🛒 Amazonで購入
- トマトソース 200g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- パクチー 1/4束 🛒 Amazonで購入
- ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子（オイル漬け） 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 花椒（ホアジャオ） 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 水（パスタ茹で用） 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円
栄養成分（1人前の目安）
509kcal
カロリー
14.1g
タンパク質
17.2g
脂質
78g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- アラビアータのアレンジを作る。
- パクチーは刻んでおく。
- ゴマは粗みじんにする。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて熱し、香りを出す。
- トマトソースを加えて煮詰める。
- パスタを表記通りに茹でる。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと和える。
- 花椒を加えて全体に混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、パクチーとゴマを散らす。
- 最後に、さらにパクチーを加えて混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
