💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 300g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ハム 50g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小1/2 🛒 Amazonで購入
- 水 50ml 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 白菜を1/8個（約300g）に切る。
- ハムは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に ハム50gを一番下に入れる。
- 次に 白菜300gを鍋に入れる。
- 白菜300gの上に 塩小1/2を振る。
- 水50mlを回しかける。
- 最後に こしょう少々を振る。
- 蓋をして火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして 10分〜15分煮る。
- 白菜が柔らかくなったら、 牛乳200mlと 片栗粉小1を混ぜておく。
- 混ぜておいた 牛乳200mlと 片栗粉小1を鍋に回し入れる。
- とろみがついたら火を止める。
- ハムの塩味で味を調える。薄ければ 塩で調整する。
- 好みで こしょうを振る。
- 出来上がり。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チャウダーは作り置きできますか？
A: チャウダーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか？
A: チャウダーで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
