明太子とマヨネーズだけで作る、驚くほどシンプルな明太マヨソースが味の決め手。春キャベツの甘みとシャキシャキ食感がアクセントになり、明太子の旨味をストレートに味わえます。お湯500mlに対し塩小さじ1の割合でスパゲティを茹でることで、麺にしっかり味がつき、ソースと絡めた時に味がぼやけません。奥薗流の明太子ソースは、皮ごと刻んで旨味を無駄なく使うのがポイント。ミニ鍋でも上手にスパゲティを茹でるコツも紹介します。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約7分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スパゲティ 150g 🛒 Amazonで購入
- 春キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 辛子明太子 70g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ2～4代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円
栄養成分（1人前の目安）
106kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
9.2g
脂質
7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 春キャベツの芯を取り除き、刻む。
- 辛子明太子をボウルに入れ、皮ごとキッチンばさみで刻む。
- 刻んだ辛子明太子にマヨネーズ（大さじ2～4）を加えて混ぜ合わせ、明太マヨソースを作る。
- 鍋に水1.5リットルと塩（小さじ3杯、大さじ1杯相当）を入れて沸騰させる。
- 沸騰した湯にスパゲティ（150g）を入れ、ほぐしながら茹でる。
- スパゲティの茹で上がり1分前に、刻んだ春キャベツを加える。
- スパゲティとキャベツが茹で上がったら湯を切り、明太マヨソースと全体を和える。
- 器に盛り付けて完成。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
