💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 茶碗2杯 🛒 Amazonで購入
- かつお節 1パック（4ｇ） 🛒 Amazonで購入
- 焼きのり 適量 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ（小口切り） 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- こんにちは、奥薗壽子です。今日は「半熟卵の照り焼き丼」を作りたいと思います。
- 暑いとあっさりしたものになりがちですが、夏バテしないためには、きちんと食事を摂ることが大切です。今回は卵を使って元気が出る丼を作りましょう。
- 材料です。卵2個、焼き海苔、かつお節。調味料として、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ2。これらを混ぜたタレを使います。ごま油、そして温かいご飯茶碗2杯も用意します。
- では、タレを合わせていきましょう。
- 醤油とみりん、そして水を同量で合わせるだけです。一人分で作る場合は、これらをそれぞれ半量にしても大丈夫です。
- これで甘辛ダレが出来ました。
- では、丼に盛り付けるのでご飯の準備をしていきます。
- ご飯をお茶碗に入れて、その上に海苔を敷き、さらに鰹節をかけていきます。
- 先に鰹節をかけておくと、タレをかけた時に鰹節がタレを吸ってくれます。これにより、タレがご飯にしっかりと絡んだ状態で食べることができ、最後まで味がぼやけず美味しく食べられます。
- 鰹節で旨味もアップするので、全体の味を濃くしなくても最後まで美味しく食べられます。
- こんな感じです。
- これでご飯の準備ができました。
- では、早速卵を焼いていきましょう。
- フライパンに水を入れ火にかけます。この水がなくなったら、フライパンが温まったサインです。
- では、フライパンが熱くなったので、今回はごま油で焼いていきます。お好みの油で大丈夫です。
- では、卵を割っていきます。
- 卵を割ったら、すぐに海苔を卵の上に載せてください。
- 黄身をめがけて、海苔を塗るように乗せてください。
- ここは早くやった方が良いと思います。
- 蓋をして、すぐに蒸し焼きにします。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った半熟卵の照り焼き丼はどのくらい保存できますか？
A: 半熟卵の照り焼き丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 半熟卵の照り焼き丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
