💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1～2人分)
- 餅 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 片栗粉 小さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [B] 水 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 100㎖ 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
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- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- みたらしあんを作る。ボウルに砂糖大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ2を入れる。
- 片栗粉小さじ1/2と水小さじ1を混ぜて水溶き片栗粉にする。
- 混ぜた材料を電子レンジに入れ、30秒〜40秒加熱する。
- 一度取り出して、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。
- 再度電子レンジに入れ、20秒ほど加熱し、とろみをつける。
- 全体が透明感が出て粘りが出たら、みたらしあんの完成。
- お餅を電子レンジに入れ、1個あたり20秒〜30秒加熱し、中心を柔らかくする。
- 今回はお餅2個なので、40秒ほど加熱する。
- 魚焼きグリル（またはオーブントースター）でお餅を焼く。
- お餅を縦に並べるように置くと、均一に火が入りやすい。
- 3分〜4分、焦げ付かないように様子を見ながら焼く。
- 良い焼き色がついたら、お皿に取り出す。
- 焼いたお餅にみたらしあんをかけたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったみたらし餅はどのくらい保存できますか？
A: みたらし餅は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: みたらし餅で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
