💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- キュウリ 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 小さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- からし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ポリ袋にヘタを落としたキュウリを入れ、手でポキポキと折る。
- キュウリに切れ目を入れるように、力任せに叩きすぎず、優しく叩いて砕く。
- 砕いたキュウリをポリ袋に入れたまま、残りのキュウリも同様に叩いて砕く。
- キュウリが入ったポリ袋に塩小さじ1/4を加え、袋の上から揉み込む。
- 袋の空気を抜いて口を閉じ、5分ほど置く。
- 5分経ったら、袋に醤油小さじ1、みりん小さじ1、酢小さじ1、からし小さじ1を加える。
- 袋の空気を再度抜き、全体が均一になるように混ぜ合わせる。
- これで出来上がり。すぐに食べられる。
- （おまけ）さっと茹でた豚肉を、キュウリのからし漬けと混ぜる。
- キュウリから出てきた水分を調味料代わりにする。
- ミニトマトなどを加えて彩りを良くしても良い。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キュウリのからし漬けは作り置きできますか？
A: キュウリのからし漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: キュウリのからし漬けでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
