💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 豚肉300gを食べやすい大きさに切る。
- 豚肉200gに塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
- ねぎ1本を3cm幅に切る。
- 深めのフライパンに、切った豚肉300gとねぎ1本を入れて弱めの中火で焼く。
- 鍋でそば4玉を茹でる（約30秒～1分）。
- ねぎに焼き色がついてきたら取り出す。
- 茹で上がったそば4玉をザルにあげる。
- 豚肉300gに焼き色がついてきたら裏返す。
- フライパンに（A）めんつゆ300cc、カレー粉大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ1.5、鰹だしの素小さじ2、水1200ccを入れて煮立たせる。
- ボウルに片栗粉大さじ6と水大さじ6を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- スープが煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- とろみがついたら、取り出しておいたねぎ1本を戻し入れる。
- 茹でたそば4玉を器に盛り、上からカレーあんをかける。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: カレーそばで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
